San Jacobos de acelgas. Receta
Jul21

San Jacobos de acelgas. Receta

Ya sabéis mi obsesión para conseguir que nuestros hijos tomen más verduras y una receta que me fue muy bien con mi hijo y que ahora funciona muy bien con mis sobrinas son estos libritos rellenos o San Jacobos de acelgas que se comen estupendamente como casi todos los productos empanados. Es una receta sencilla que se prepara en un periquete y que tiene la ventaja de que una vez listos y antes de freírlos, se pueden guardar y congelar para tenerlos listos cuando queramos comerlos. Yo siempre tengo en el congelador un tupper con 20 o 30 San Jacobos listos porque nunca se sabe cuando tendré visita familiar y siempre me los piden. Ingredientes para 4 personas 4 hojas de acelga, 2 lonchas de jamón de York, 2-3 lonchas de queso para fundir, aceite de oliva, huevos, pan rallado y sal Cómo hacer San Jacobos de acelgas Cortamos las pencas (la parte blanca) de las acelgas, guardando las hojas para otras preparaciones (para rellenarlas de carne y arroz, o para tomarlas con patatas cocidas rehogadas) y las cortamos en porciones rectangulares que cocemos en agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos bien las pencas y las dejamos enfriar. Hacemos parejas con trozos de forma y tamaño similar y sobre las pencas de acelga colocamos un trozo de jamón de York de tamaño similar y un trozo de queso de fundir, tapando con la otra penca. Pasamos los libritos por huevo batido y pan rallado, dejando reposar durante un ratito para que los San Jacobos de acelgas se asienten y queden bien empanados. Es el momento de guardarlos en el congelador si no los vamos a freir en ese instante. Cuando se vayan a consumir, freímos en aceite muy caliente, dando la vuelta a los San Jacobos de acelga para que se doren por ambas caras. Los escurrimos sobre papel absorbente y los llevamos a la mesa para servirlos bien calientes. Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Receta fácil Degustación Puedes servir los San Jacobos de acelgas acompañados de una salsa si lo prefieres, -mayonesa, tomate frito, o similar- aunque en mi opinión como están más ricos en acompañados de ensalada de tomates que aportan un excelente contraste de temperaturas y un sabor que va muy bien con los empanados. En Bebés y más | Receta ligera: judías verdes con parmentier de patata y taquitos de chorizo salteado En Bebés y más | Libritos de ternera rellena de verduras. Receta para toda la familia También te recomendamos Recetas para toda la familia: pastel de carne, bizcocho de zanahoria y almendras y más cosas ricas Libritos de ternera...

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Tartitas de Sardinas con pisto
Jul21

Tartitas de Sardinas con pisto

Tartitas de Sardinas con pisto, un bocado exquisito de alta cocina con el que vais a sorprender a vuestros comensales. ¿Lo mejor? Es muy sencillo de preparar. Para elaborar estas Tartitas de Sardinas con pisto tenemos que preparar  unas bases de hojaldre y un tradicional pisto, en esta ocasión lo he hecho con cebolla, calabacín, berenjena...

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Madre de tres hijos afirma que desde que fuma marihuana es mejor madre
Jul21

Madre de tres hijos afirma que desde que fuma marihuana es mejor madre

Ser madre no siempre es fácil, o no lo es para todo el mundo, pues hay personas con más capacidades, más paciencia o más “arte” a la hora de organizarse. Si no eres madre de solo un hijo, sino que tienes tres, la ecuación se puede complicar hasta el punto de buscar una solución. Esto es lo que hizo Lea Grover, una madre de dos niñas gemelas y una tercera más pequeña, que escribe libros sobre maternidad, que un día, estando de los nervios, decidió fumar marihuana y notó que todo se le hacía más fácil. A raíz de ese momento, suele consumir y no solo eso, ha escrito en Cosmopolitan su historia afirmando que desde que fuma marihuana es mejor madre. Cuándo empezó todo Según relata en Cosmopolitan estaba un día sola en casa con sus dos gemelas de 1 año. Estaba agotada. Una lloraba y no sabía por qué. La otra reía y, por alguna razón, esa combinación le hizo sentir aún peor. Se fue al lavabo e hizo lo que llevaba once años sin hacer, dar dos caladas a un porro de marihuana que, según comenta, es lo que a ella le basta para sentir ya sus efectos. Cuando al volver fue a cambiar los pañales de las niñas notó que algo había cambiado. Siempre había notado que con la marihuana era más empática, y al estar con sus bebés notó que eso le ayudaba. Al quejarse una de sus hijas entendió enseguida que estaba incómoda por el pañal, así que le cambió y la niña cambió su humor. Al parecer, siempre corre con el pañal para que el pipí no se escape entre un pañal y otro. Pero después de fumar ya no tenía tanta prisa. A la niña se le escapó y ella simplemente lo limpió: ¿Y qué si ella hace pis? ¡Ella es feliz! Es un piso de madera y tengo un WetJet! En ese momento se dio cuenta de que era una mejor madre si fumaba antes. Solo fuma cuando está con sus hijas Según comenta, evita depender de la marihuana porque se pone muy nerviosa si siente que los demás van a notar que ha fumado. Además, no lo hace si tiene que conducir. Pero si va a pasar el día con sus hijas en casa, entonces sí. Si va a estar sola con las niñas, sí fuma. Con la marihuana tiene más paciencia, tarda más en frustrarse y enfadarse y es capaz de ver el mundo a través de los ojos de sus hijas, recordando así lo difícil que es ser un niño pequeño, incapaz de entender las cosas que...

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Padres y profesores, ¿aliados o enemigos?

Desde que mis hijos entraron en la edad escolar, en cada reunión de curso, del APA o en las conversaciones entre padres a la salida del colegio escucho los problemas y reproches cruzados entre la institución educativa y la familia. Hasta hace unos años padres y profesores eran aliados, y hoy están en bandos...

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Juego de parejas. Guía de lectura para jóvenes

Los jóvenes leen, quizá no  todo lo que quisieran sus padres o sus profesores, quizá leen lo que quieren las editoriales, quizá leen lo que marcan las modas. Pero la industria del libro ha consolidado, con ayuda de las redes sociales, un producto que tiene espacio entre las lecturas de muchos jóvenes: La literatura juvenil. Y entre estos libros hay de todo, como el la literatura infantil y en la que se dirige a los adultos. Hay buenos libros, libros mediocres y rematadamente malos. Unos cuantos libros interesantes por su estilo, por los temas que tratan o por  la construcción de sus personajes forman parte de esta guía de lectura: Juego de parejas que pretende entresacar algunos títulos de la desbordante edición y acercarlos a los lectores, a los que ya leen y a los que siempre parece que buscan el libro que no encuentran. Vamos a ver si lo conseguimos....

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